皆さんこんにちは、みやびです。
今日はザクザク切って入れるだけ♪
とっても簡単なレモンシロップの作り方をお伝えします。
ー材料ー
・レモン ２個（約３００ｇ）
・氷砂糖（白砂糖や蜂蜜でも）約３００ｇ
※レモンと氷砂糖の比率が１：１になるように
レモンをよく洗います。
ワックスがついているレモンは６０度以上のお湯に５分程漬けてワックスを落とします。
手を入れてみて、数秒で熱くて入れていられなくなる温度が６０度以上です。
ざっくりで大丈夫♪
洗ったレモンを薄くスライスします。
消毒した瓶に氷砂糖、レモンを交互に積み重ねていきます。
一番上は氷砂糖が重しになるよう少し多めに。
数時間すると、シロップの量が増えていきますので、１日２，３回ゆすって下さい。
次に日にはかなりのシロップが出来ていますが、氷砂糖が溶け切るまで約２週間待ちましょう。
出来上がったレモンシロップはお料理に幅広く使えます。
寒い日はシロップをお湯で割って「ホットレモン」
暑い日には炭酸割り。
３時のおやつにレモンティ♪などなど。
シロップだけでなく、レモンはいわゆる砂糖漬けになっているので、刻んで生姜焼きに足したり、ハイボールやコーラにそのまま入れたり、マフィンに乗せて焼いたり。
我が家は飲み物に使うことが圧倒的に多いです。
普段飲んでいる飲み物の見栄えが格段にアップします♡
洗って、切って、入れるだけ♪
本当に簡単に作れるので、興味のある方は是非試してみて下さい。
我が家は毎年、レモンを購入して作っていましたが、今年はレモンの樹を育てているので、その初収穫の実を使いました。
自分で育てたレモンの味はひとしお。
この記事を最後まで読んで下さりありがとうございました。
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